Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Gewichtsconsulent H6: De 'Schijf van Vijf'

• 1 Schijf van vijf

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• De Schijf van Vijf voorziet in 100% van de essentiële voedingsstoffen, in praktijk kan dit ook bereikt worden wanneer 85% binnen de Schijf van Vijf en 15% buiten de Schijf van Vijf gegeten word. Hoe bereken je dit?

  Bij een dagelijkse inname van 2.000 kcal: 
  

  • 1.700 kcal binnen de Schijf van Vijf en 300 kcal buiten de Schijf van Vijf.

  
  Berekening binnen de Schijf van Vijf:
  

  • 85 : 100 = 0,85
  • 0,85 x 2.000 kcal = 1.700 kcal

  
  Berekening buiten de Schijf van Vijf:
  

  • 15 : 100 = 0,15
  • 0,15 x 2.000 kcal = 300 kcal             

• Hoe vaak mag je dagelijks een kleine portie buiten de Schijf van Vijf nemen?

  3-5 keer iets kleins (lepel saus, zoet beleg, plakje vleeswaar, koekje, honing/suiker, zout etc.)  
  
  Note: 5x telt alleen bij grote eters, bijvoorbeeld pubers in de groei.

• Hoe vaak mag je wekelijks iets kiezen buiten de Schijf van Vijf nemen?

  Maximaal 3 keer (bewerkt vlees, witte rijst, blikgroenten, soep uit blik/zak en grotere tussendoortjes zoals grote koeken, gebak en hartige snacks etc.)

• Met welke producten kan er soepeler worden omgegaan?

  Bijvoorbeeld lightproducten en suikervrije kauwgom. 
  Soepeler dan 3-5 dagelijkse keuzes, maar ook niet onbeperkt eten/drinken.

• Waaruit bestaat een goede warme maaltijd?

  • In elk geval een ruime portie groenten en een portie aardappelen, rijst, pasta of peulvruchten.
    
  • Daarbij bijvoorbeeld wat vis, vlees of noten.

  
  Gebruik vloeibare bak- en braadproducten of olie en maak de saus zelf.

• 2 Alternatieve voedingswijzen

• Wat voor alternatieve voedingswijzen zijn er?

  1. Veganisme
     
  2. Vegetarisme
  3. Biologische voeding
  4. Macrobiotiek
  5. Koosjer (jodendom)
  6. Halal (islam)
  7. Boeddhisme 

• 2.1 Veganisme en vegetarisme

  Dit is een preview. Er zijn 10 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Waarom is het moeilijk om wijnen te vinden die zonder dierlijke hulpstoffen geklaard zijn?

  Omdat de meeste wijnen geklaard (helder gemaakt) worden door de rondzwervende restanten van grondstoffen te binden aan eiwitten, en deze vervolgens met eiwit en al eruit te filteren. Deze eiwitten zijn vaak afkomstig van dierlijk afval, zoals lege eierdoppen.

• Welke klaringsmiddelen zonder dierlijke hulpstoffen zijn er wel?

  1. Kiezelgoer (fijn zand)
     
  2. Bentoniet (fijne kleisoort)
     

• Producten die verrijkt zijn met vitamine B12 moeten wel de actieve vorm bevatten, waaraan kan je dit herkennen?

  Kijk op de verpakking naar: cobalamine óf cyanocobalamine.

• Wat zou men meer moeten gaan eten om aan de dagelijkse linoleenzuur te komen?

  Lijnzaadolie, koolzaadolie en walnoten. 
  >> lijnzaadolie is niet geschikt voor bakken en braden, wel door sla of muesli.