Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van VVG1

• 1 Module 1

• 1.8 Deel 8

  Dit is een preview. Er zijn 18 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.8
  Laat hier meer flashcards zien

• Wie hoort er bij de Controlerende instellingen? En hoe worden ze ook wel genoemd?

  FVO Food and veterinary office. De vliegende brigade

• Zijn de meeste zaken verordeningen of richtlijnen?

  Verordeningen

• Wat is er nog meer te zeggen over controlerende instellingen?

  Kunnen onaangekondigd voor je neus staan in de voedselindustrie. Ze reizen de hele EU rond.
  Het komt op het internet te staan als inspectieverslagen. Ze controleren ook in landen die exporteren naar de EU. Die moeten voldoen aan de wetgeving van de EU.

• 3 Module 3

• 3.1 Slachttypes

  Dit is een preview. Er zijn 10 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat bepaald welke dieren er in een slachthuis geslacht mogen worden?

  Door een erkenning die door een minister aan het slachthuis wordt verstrekt

• Welk(e) dier(en) in een particuliere slachting?

  Alle dieren behalve pluimvee

• Wat gebeurt er als je bij een particuliere slachting het vlees verkoopt aan derden?

  Dan ben jij aansprakelijk als er iets mis gaat in de voedselveiligheid

• Huisslachting welke dieren?

  Varken, schaap, geit, gekweekte wilde hoefdieren, pluimvee en konijn

• Als het dier buiten het slachthuis door een noodslachting is gedood wat zegt dit dan over het vlees?

  Het dier mag niet in de handel worden gebracht en mag niet terechtkomen in de voedselketen

• 3.2 Herkauwers

  Dit is een preview. Er zijn 18 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Ante-mortem keuring. Herkauwers

  Het dier heeft 2 oornummers en een rundertransport voor de identificatie. Gezondheidsonderzoek gebeurt individueel.

• Waar zorgt stress voor? Herkauwers

  Voor een hogere darmperistaltiek en dat zorgt ervoor dat dieren veel zullen poepen. Hierdoor kunnen er zoönoses op de vloer terecht komen. De wachtruimte is de plaats voor kruiscontaminatie