Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Marketing & sales in een horecabedrijf deel 1 | 9789074625579

• 1 het marketingconcept

• 1.2 de wens van de gast staat centraal

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de goudenregel binnen de marketing?

  Dat de afnemer / consument bepaalt welke onderneming succesvol is

• 1.3 de ondernemer

• Wat zijn eigenschappen van een succesvolle horecaondernemer?

  Snapt wat gastvrijheid is, stelt doelen, kennen hun sterke en zwakke punten, altijd op zoek naar kansen, weten waar zij staan, financieel goed onderlegd, wil altijd het beste, heeft plezier, wil veel uren werken, om hulp durven vragen

• Wat zijn de verantwoordelijkheden van een ondernemer op gebied van omzet?

  Marktanalyses maken, financieel beleid vaststellen/verkoopprijzen bepalen, externe contacten onderhouden, vernieuwingen introduceren, zorgdragen voor financiele administratie, onderneming promoten, klachten signaleren/afhandelen

• 1.4 ondernemen doe je niet alleen

  Dit is een preview. Er zijn 7 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.4
  Laat hier meer flashcards zien

• Er zijn 3 soorten gasten, welke 3 zijn dit?

  De zakelijke gast, de particuliere gast en de toerist

• Wat houd de zakelijke gast in?

  Komt vooral voor representatieve overwegingen, let minder op de prijs maar meer op kwaliteit, stelt specifieke eisen aan de invulling van het gastheerschap

• Wat houd de particuliere gast in?

  Let op een goede prijs en kwaliteit van het aanbod, soms is prijs de reden van het bezoek maar ook de sfeer kan een reden zijn

• 1.6 marketinginstrumenten

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.6
  Laat hier meer flashcards zien

•  Hoe worden veranderingen aan de marketinginstrumenten genoemd?

  Marketingactiviteiten

• Wanneer spreek je van een bedrijfsformule?

  Als over alle marketinginstrumenten is nagedacht en ze bewust op elkaar zijn afgestemd

• 1.7 bedrijfsformule

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.7
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de 2 typen bedrijfsformules?

  Servicegerichte en systeemgerichte

• Wat is een servicegerichte bedrijfsformule?

  Benadrukt persoonlijke dienstverlening en gaat om service en flexibiliteit, de gastheer moet zorgen voor persoonlijke aandacht. Bijvoorbeeld een klassiek restaurant