Samenvatting: H1 Macro En Micro Nutriënten

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van H1 Macro en Micro nutriënten

• 1 Voedingsaanbevelingen

• Noem kenmerken van een gezond voedingspatroon

  1. Energiebehoefte 
  2. Nodige nutriënten 
  3. Variatie 
  4. Stabiel gezond lichaamsgewicht 
  5. Mentaal welzijn

• Wat bevat volgens het WHO een gezond voedingspatroon

  - Minstens 400 g fruit en groente PD
  - <10% van de totale energie inname uit toegevoegde suikers
  - <30% van de totale energie inname uit vetten (onverzadigde vetten)
  - < 5g zout per dag (voorkeur gejodeerd zout)

• Wat zijn de Belgische aanbevelingen?

  - De HGR = Hoge gezondheidsraad stelde in 2019 de volgende aanbevelingen op voor volwassenen:
  - Dagelijks min 125g volle graanproducten
  - Dagelijks 250g fruit
  - Dagelijks  300g groenten
  - 1x pw peulvruchten
  - Dagelijks 15-25g noten of zaden
  - beperkt inname zout

• Wat zijn de voornaamste uitgangspunten van Vlaams instituut gezond leven

  1. Eet meer plantaardige dan dierlijke voeding
  2. Vermijd ultrabewerkte voeding zoveel mogelijk 
  3. Vermijd lege calorieën 
  4. Verspil geen voedsel + matig je consumptie 

• Hoge gezondheidsraad vs Vlaams instituut gezond leven leg de verschillen uit!

  = HGR 
  --> concrete aanbevelingen 
  --> uitgedrukt in hoeveelheid/dag 
  --> voornamelijk gebruikt door professionals 
  
  - Vlaams instituut gezond leven
  --> Meer/minder en zo weinig mogelijk
  --> Bevolking informeren
  --> Bevolking praktisch op weg zetten door handvaten te bieden
  --> duurzaamheid 

• 3 Macro en Micro nutriënten

  Dit is een preview. Er zijn 14 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn macronutrienten en waar zorgen zij voor

  Macro = groot
  Nutrienten = voedingsstoffen 
  -> We hebben deze grote hoeveelheden nodig voor:
  - Opbouw en herstel
  - Lichaamsweefsels, hormonen en enzymen
  - Leveren energie
  Dagelijkse behoefte uitgedrukt in energiepercentages

• Wat zijn vetten + indelingen + functies

  Vetten zijn Lipiden
  --> Opgebouwd uit vetzuren
  
  - Inleidingen:
  - Verzadigd <--> Onverzadigd
  - Plantaardige <--> Dierlijke vetten
  - Zichtbare <--> Verborgen vetten
  
  - Functies:
  --> Energieleverancier
  --> Bron van essentieel verzuren
  --> Drager van vetoplosbare vitamines A D E K
  --> Natuurlijke reiniging van de mond

• Wat is het verschil tussen verzadigd en onverzadigde vetten?

  Verzadigde Vetzuren (VVZ)
  - Slechte vetten
  - Stijging LDL-cholesterol --> hart+vaatziekte
  - Vast bij kamer temp
  - Vnm dierlijke oorsprong (kokosolie, Palmolie, gehard plantaardige)
  
  Onverzadigde vetzuren (OVZ)
  - Gezonde vetten
  - Daling LDL-cholestorol
  - Vloeibaar bij kamer temp
  - Vnm plantaardige oorsprong + vette vis

• Wat zijn enkelvoudige onverzadigde vetzuren + functie + VB

  Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (EOV)
  - Omega 9 vetzuren
  - Geen essentiële vetzuren
  Functie = cholesterolverlagend + elasticiteit celwand
  VB : olijfolie, koolzaadolie, arachideolie

• Wat zijn meervoudig onverzadigde vetzuren?

  Meervoudig onverzadigde vetzuren (MOV) (opgenomen uit voeding)
  - Omega 3 vetzuren en omega 6
  Dit zijn essentiële vetzuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken