Samenvatting: Biologie Havo 5 Hs 3

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Biologie havo 5 hs 3

• 3.1 Waarneming: je eten bederft

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat kunnen ongewenste bacteriën veroorzaken?

  Kunnen in het voedsel een een voedselinfectie veroorzaken. Dat kan aanleiding geven tot misselijkheid en darmklachten. De bacteriën  en schimmels kunnen ook toxinen afgeven die je ziek maken: je loopt dan een voedselvergiftiging op.

• Hoe vermeerderen bacteriën zich?

  Door deling. Onder gunstige omstandigheden kan deze ongeslachtelijke voortplanting wel 2 tot 3 keer per uur plaatsvinden. Er ontstaat een kolonie van identieke bacteriën. Ze hebben allemaal hetzelfde DNA.

• Wat doen bacteriën onder ongunstige omstandigheden?

  Bijv bij voedselgeberk. Veranderen bacteriën in sporen om te overleven. Bacteriepsoren hebben geen last van droogte of kou en kunnen zeer lang hoge temperaturen en extreme lage temperaturen overleven.

• Wat zit in de lucht die je inadamt?

  Bacteriesporen. Deze prokaryote celllen zijn te klein om te ziem met een lichtmicroscoop. Daarom kweken laboranten bacteriën op steriele voedingsbodems. Bacteriën kunnen daar onbeperkt delen en vormen kolonies.

• Wat is een nauwkeurige manier om bacteriën te herkennen?

  Door het DNA te onderzoeken. Onderzoekers uit heel de wereld verzamelen info over DNA en eigenschappen van bacteriën in databanken.

• Hoe verspreiden schimmelsporen zich?

  Door de lucht en groeien weer uit tot mycelium als ze op een geschikte voedingsbodem vallen.

• Kennen schimmels ook geslachtelijke voortplanting?

  Ja. Die zorgt voor variatie in eigenschappen tussen de individuen van een soort. Schimmels groeien op en in hun voedsel. Ze verteren het voedsel buiten de cel en nemen de verteringsproducten vervolgens op.

• Hoe herkent een laborant een schimmel?

  Aan de van zijn mycelium , de vorm van de sporendragers en de kleur van de sporen.

• 3.2 Onderzoeksvraag: hoe rem je voedselbederf?

  Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat was er niet voor de uitvinding van de microscoop?

  Er was geen kennis over bacteriën. Warmte, lucht en vocht bleken voedselbederf de bevorderen.

• Wat zijn enkele beproefde methoden?

  - Luchtsamenstelling beinvloeden -> verpak je vlees vacuüm, dan kunnen  de aanwezige bacteriën zich door afwezigheid van O2 niet vermeerderen. Het vlees verkleur niet. 
  - vriesdrogen -> drogen bij lage temperaturen bijv. Bij kruiden, behoudt de smaak beter.