Druiventeelt en etikettermen die daarmee samenhangen
15 belangrijke vragen over Druiventeelt en etikettermen die daarmee samenhangen
Welke vijf elementen heeft een wijnstok nodig om te groeien?
- Warmte
- Zonlicht
- Kooldioxide
- Water
- Voedingsstoffen
Hoe draagt rijping bij aan de druivenproductie?
- Belangrijke fase
- Suiker- en zuurniveaus in balans
- Ontwikkeling van smaak en kleur
- Cruciaal voor kwaliteit wijn
Wat gebeurt er met druiven die na het normale oogstmoment blijven hangen?
- Veranderen en ontwikkelen zich door.
- Suikergehalte neemt toe.
- Aroma's versterken.
- Water verdampt, suikers concentreren.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarom zou je druiven aan de stok laten hangen?
- Weersomstandigheden toelaten.
- Druiven ontwikkelen zich verder.
- Aroma's en suikergehalte ontwikkelen zich verder.
Wat ontstaat er na verdamping van water uit druiven?
- Concentratie van suikers neemt toe.
- Aroma's worden sterker.
- Geschikt voor zoete wijn.
Wat is botrytis of edele rot?
- Schimmel op druiven.
- Verdroogt druiven, verhoogt suikergehalte.
- Bevordert aromatische smaken.
- Gebruikt voor bijzondere wijnen.
Hoe worden bevroren druiven gebruikt?
- Suiker in druiven geconcentreerd.
- Geoogst bij vorst.
- Lange gisting voor intens smakende wijn.
Wat gebeurt er met druiven bij edele rot?
- Druiven raken aangetast.
- Meer suiker en zuur concentratie.
- Zoete, smakelijke wijnen geproduceerd.
Hoe werkt het proces van het groeien van een druif?
Hoe heeft de fase waarin bloementrosjes worden gevormd waarvan elk bloemetje moet worden bestoven om een druif te worden (bestuiving doet de plant zelf)
Fase in de bloei:
Zwelling door water, zuurgehalte daalt en de hoeveelheid suiker neemt toe. Aroma’s en smaken kunnen veranderen naarmate de rijpingvordert. Tannine rijpt mee (chemischeverbinding).
Fase in de bloei:
Na reguliere oogstmomentlaten hangen als de weersomstandighedengeschikt zijn (droog en warm genoeg).Vaak voorzoete wijn.
Schimmel die op rijpe druivengroeit en er gaatjes in maakt waardoor het waterverdampt. Ideale omstandigheden: vochtige, nevelige ochtenden om de groei en verspreidingvan de schimmelvorming te bevorderen, gevolgddoor warme, droge middagen om deschimmelvorming in toom te houden en tevoorkomen dat druiven worden beschadigd. Zoete wijn.
Hoe heet het moment waarop de druiven hun donkergroene kleur beginnen te verliezen. Het rijpingsproces gaat beginnen. Witte druiven worden goudgeel en blauwe druiven eerst rood en dan paars.
Hoe heet de fase waarin een bestoven bloemetje zaad gaat produceren en begint op te zwellen.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden















