Kwaliteit van het voedsel - toxines - toxicologische begrippen
5 belangrijke vragen over Kwaliteit van het voedsel - toxines - toxicologische begrippen
Wat verstaat men onder acute en chronische vergiftiging?
- Acute vergiftiging:
- Treed op wanneer een persoon 1 of enkele malen kort na elkaar een relatief grote hoeveelheid giftige stof opneemt
- de verschijnselen treden dan ook kort na de opname op
- chronische vergiftiging:
- treedt op als een persoon meerdere malen relatief kleine dosissen opneemt
- kan gaan over weken, maanden of jaren
- men is zich meestal niet bewust van de opnamen
- de opgenomen stof wordt niet of slechts zeer langzaam afgebroken in het lichaam
Wat verstaat men onder letale dosis, in wat wordt dit uitgedrukt en wat is de afkorting ervan?
- Letale dosis geeft de hoeveelheid stof aan die dodelijk werkt bij een bepaald organisme. De letale dosis wordt bepaald bij proefdieren en mag niet zomaar gebruikt worden voor de mens.
- De letale dosis wordt uitgedrukt in ppm
- LD
Wat verstaat men onder NOEL, hoe wordt het bepaald en waarin wordt het uitgedrukt?
- NOEL staat voor No observed effect level
- Dit getal geeft de dosis weer waarbij er net geen schadelijke gevolgen waarneembaar zijn.
- NOEL wordt bepaald bij proefdieren
- NOEL wordt uitgedrukt in mg/kg
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarvoor staat de afkorting ADI en waarom komt het aantal ADI overeen met de waarde NOEL/100?
- ADI staat voor Acceptable daily intake
- ADI wordt uitgedrukt in mg/kg lichaamsgewicht/dag
- NOEL/100 is de veiligheidsmarge en voor sommige is er nog een ruimere veiligheidsmarge, bv dioxines; deze bedraagt 250.
Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie op vlak van mechanisme, ernst van de symptomen en het betrokken systeem
- Mechanisme:
- Voedselintolerantie: Problemen met de vertering van voedsel.
- Voedselallergie: Immuunsysteem reageert op voedsel.
- Ernst van de Symptomen:
- Voedselintolerantie: Meestal minder ernstig en zelden levensbedreigend.
- Voedselallergie: Kan zeer ernstig zijn en potentieel levensbedreigend (anafylaxie).
- Betrokken Systeem:
- Voedselintolerantie: Spijsverteringsstelsel.
- Voedselallergie: Immuunsysteem.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden















