Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Week 2 ppt geschiedenis voeding

• 1 Week 2 ppt geschiedenis voeding

  Dit is een preview. Er zijn 44 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Voeding van 1100-1500 waar woonden de mensen en wat aten ze.

  bevolking woont op platteland en het basisvoedsel is granen (roggebrood, pap) reuzel, kaas, gezouten vis.

• Rond 1200 veranderde er iets op gebied van wonen, door deze verandering kwam er een nieuw fenomeen. Wat veranderde en wat kwam er bij.

  De ontwikkeling van steden en de opkomst markten.

• Door de ontwikkeling van steden en de opkomst van markten kwam er ander voedsel naast de basisvoedsel. Wat kwam erbij.

  Boter, kaas , vlees , vis, kool, rapen en wortelen.
  Bier werd het volksdrank.

• Wat was de verandering tussen 1500-1600.

  Meer kaas, tuinbouw komt op. Nieuw product aardappel uit Zuid Amerika

• Bier is in de gouden heel lang een volksdrank nummer 1 geweest. Wat veranderde dat.

  De komst van koffie en thee uit andere landen. Daarnaast werd wijn en jenever gemaakt. Kortom doordat er andere keuze kwamen konden mensen kiezen.

• Wat wordt er bedoeld met de gastronomische functie van voedsel.

  De smaak van voedsel met alles wat daarbij hoort bv een feestelijk gedekte tafel verhogen het gastronomisch genot. 

• Wat wordt er bedoeld met de communicatieve functie van voedsel.

  Tot de vele functies van eten behoren het met elkaar kunnen praten en het creëren van gezelligheid. Samen eten is niet alleen gezellig, het bevordert ook de eetlust, want ‘zien eten doet eten’

• Wat wordt er bedoeld met de statusfunctie van voedsel.

  Het uitdrukken van de identiteit door middel van voedsel geven vaak aan tot welke klasse men behoort. 

• Wat wordt er bedoeld met voedsel als machtsmiddel.

  Middelen om via voedsel iets af te dwingen bv voedselboycot tegen een bepaald land of een hongerstaking.

• Wat wordt er bedoeld met voeding als middel om zich veilig te voelen.

  Wanneer iemand in een nieuwe situatie is kan het eten van bekend voedsel tot veiligheid leiden. In de nieuwe situatie en eten wat men niet kent kan juist tot onveilig gevoel leiden.