Samenvatting: Voedingswarenkennis

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingswarenkennis

• 1 De voeding- en bewegingsdriehoek

  Dit is een preview. Er zijn 15 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de 4 categorieen van de voedingsdriehoek en waar staan ze voor?

  Categorie 1: donkergroen: plantaardige oorsprong 
  Categorie 2: lichtgroen: dierlijke oorsprong 
  Categorie 3: Oranje: minimaal bewerk met negatief effect 
  categorie 4: rood: sterk bewerkte producten met negatief effect op de gezondheid

• Hoeveel suiker bevat een blikje cola en wat kan je daarbij vertellen over fruitsap en redbull wat betreft suiker

  Een blikje cola bevat 36 g suiker, 6 klontjes 
  
  fruitsap bevat evenveel suiker, maar is nog net iets beter dan cola aangezien het vitamine bevat. 
  redbull bevat veel te veel suiker

• Wat is het verschil tussen mineraalwater en bronwater en wat kan je kinderen het beste aanraden?

  mineraalwater: vaste samenstelling van mineralen 
  Bronwater: geen vaste samenstelling en hoeveelheden van mineralen 
  
  kinderen kunnen beter mineraalwater drinken omdat dit een constante hoeveelheid mineralen bevat

• Wat zijn voorbeelden uit de donkergroene zone van de voedingsdriehoek, producten die dus de voorkeur krijgen wat betreft brood, volkorengraanproducten en aardappelen?

  Volkorenbrood met min 50% volle granen 
  voltarwebrood 
  roggebrood 
  bruin brood, meergranen
  volkoren pistolet/stokbrood/turks brood/pittabrood 

• Wat zijn voorbeelden uit de grijze zone van de voedingsdriehoek, producten die geen voorkeur hebben maar ook geen restgroep zijn wat betreft brood, volkorengraanproducten en aardappelen?

  Wit of bruin met minder dan 50% volle granen 
  meergranenbrood 
  wit brood 
  toast brood 
  suikerbrood 
  melkbrood 
  rozijnenbrood
  pistolet/stokbrood/turks brood/pittabrood 

• Pectine en guargon zijn onverteerbare polysachariden, wat is hiervan het gevolg?

  Ze komen in de dikke darm en geven energie vrij 
  
  ze zijn oplosbaar in water waardoor de stoelgang verbeterd 

• Waarom is verse soep beter dan soep uit blik?

  Soep uit blik verhoogt de hoge bloeddruk. 
  verse groenten zonder room is altijd beter

• Wat zijn 3 vit C rijke groenten?

  Pompoen 
  peterselie
  broccoli

• Wat zijn Nitraatarme groenten?

  Aardpeer
  doperwt
  asperge
  bloemkool
  broccoli
  tomaat
  knolselder
  courgette
  tuinbonen
  pastinaak
  champignon

• Ken je 2 voorbeelden van Vit C rijk fruit en hoeveel mg/dag wordt er aanbevolen?

  Kiwi
  sinaasappel
  110 mg/dag